함평군은 최근 함평천지종합복지관 강당에서 관내 노인복지시설, 지역아동센터 등 소규모 집단급식소 관리자 및 종사자 60여명을 대상으로 여름철 식중독 예방 특별교육을 실시했다.

이번 교육은 본격적인 여름이 다가옴에 따라 식중독 환자 발생이 증가할 것으로 보고, 식품으로 인한 안전사고를 사전에 방지하고자 마련됐다.

교육에 앞서 나기열 민원봉사과장은 "신선한 식재료 구입에서부터 보관, 배식 등 자체 위생시스템을 구축해 식중독 사고가 한 건도 발생하지 않도록 식품안전관리에 힘써 달라"고 당부했다.

본 교육에서는 정명희 위생담당이 강사로 나서 개인위생 관리방법, 식재료 구입 및 보관요령, 안전한 조리방법, 조리장 및 급식 공간 청결관리법 등 단계별 식품취급 방법을 실제사례를 중심으로 설명했다.

또 '손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기' 등 식중독 예방 3대 요령을 다짐하는 결의대회도 개최하며 식품안전관리에 대한 의지를 다졌다.

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